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曰本电影强轩会所 _小艾家常菜麻婆豆腐,快来学学看跟你做的方法有啥不同

作为家里做饭的人,避免不了因为做菜而感到发愁。不管是午饭还是晚法。也不知道做什么饭才适合家人的胃口。天天吃那几道菜,时间长了也会腻。于是,经典的菜是需要我们好好学习的。比如这道麻婆豆腐,豆腐很嫩,口感细滑,麻辣鲜香。是家里常做的好菜,不管多久都不会腻。只要一做,每次都吃的干干净净的!好了废话不多,今天就教大家怎么做麻婆豆腐,做法简单,看看跟你做的有啥区别没?

准备的食材清单:嫩豆腐1大块、五花肉少许(大约100g)、花椒粉1g、姜2片、蒜瓣2个拍碎、葱花适量

1豆腐切均等小块,去皮五花肉剁碎

2锅中放油烧热姜蒜爆炒之后放肉末翻炒变色,加一汤匙红油豆瓣酱翻炒均匀炒出红油

3放入嫩豆腐轻翻均匀,加少许盐、少许老抽、白糖半汤匙、小半碗清水轻翻均匀,加盖煮3分钟左右

4再放半碗淀粉水(淀粉水=半汤匙淀粉?半碗水搅拌均匀)煮开后汤汁浓稠即可

5装盘撒花椒粉和葱花,这样就做好了,是不是很简单

注意事项:

1豆腐我用的是嫩豆腐,早上新鲜的嫩豆腐,或者自己做的嫩豆腐,口感更佳

2因为豆腐比较嫩,翻炒一定要轻,不然做出来就很难看了

3自己做的时候,可以用不同的调料,喜欢吃辣的可以多加点豆瓣酱(郫县豆瓣酱)

4水淀粉勾芡可以是汤汁口感更好

小艾家常菜麻婆豆腐,快来学学看跟你做的方法有啥不同

做好摆盘的麻婆豆腐

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